Z MENU ARMII GEN. HALLERA

Francja, rok 1918. Na poligonie wojskowym odbywa się właśnie popołudniowy apel żołnierzy armii gen. Hallera. Jednak nikt nie słucha słów dowódcy. Z kuchni polowej docierają zapachy przygotowywanej potrawy… A la bretonne, czyli „po bretońsku”, w kuchni francuskiej oznacza danie z wykorzystaniem… Czytaj dalej

KULINARNA UNIA POLSKO – WĘGIERSKA

Pomysł na to danie powstał w końcówce lat 60. Szef kuchni popularnej krakowskiej restauracji Balaton, postanowił stworzyć potrawę, która stanie się symbolem przyjaźni polsko – węgierskiej. Jako, że sam był Węgrem z pochodzenia bez trudno skomponował przepis na doskonały gulasz, a następnie… Czytaj dalej

DOKTOR MUESLI

Jest zima roku 1892. Maksymilian Bircher – Benner, świeżo upieczony lekarz medycyny od kilku dni uskarża się na złe samopoczucie. Choć ma świadomość, że istnieje niezliczona ilość powodów tłumaczących tę niedyspozycję, dopiero ostatni z symptomów potwierdza jego przypuszczenia. Żółtaczka.  Kiedy stan chorego z godziny… Czytaj dalej

SMAK RAJU W WERSJI FIT

Jest rok 1951. Rodzina Mars (będąca jednocześnie właścicielem firmy Mars Incorporated) wypuszcza na rynek nowość – batonik o rajskim smaku kokosa. Choć nie podbija on podniebienia amerykańskich konsumentów przyzwyczajonych do mocno słodkich, karmelowo-czekoladowych smaków (chociażby pionierskiego produktu firmy – Milky Way’a… Czytaj dalej

O HISTORII TŁUSTEGO CZWARTKU

Tłusty Czwartek, do czasu II wojny światowej zwany inaczej zapustym, rozpoczyna ostatni tydzień karnawału (od włoskiego słowa carne vale oznaczającego pożegnanie mięsa). Tradycja spożywania w tym czasie tłustości i słodkości sięga XVI wieku i choć zwyczaj ten nie jest typowym,… Czytaj dalej

GROCHÓWKA (PRAWIE) JAK WOJSKOWA

W staropolskiej, codziennej kuchni zajmowała zaszczytne miejsce tuż obok tak sztandarowych zup jak rosół, barszcz czy krupnik. W swym niegdyś najpopularniejszym jesienno-zimowych sezonie, dziś – nieco zapomniana – coraz częściej ustępuje miejsca mniej kalorycznym kuzynkom zza granicy – włoskim zupom… Czytaj dalej